LA RUSTICHELLA
樂奇雅頂級黑/白松露禮盒


$1,290



1986 年樂其雅創辦人 Sergio Brugnoli,據點於 Norcia,這個不單聞名於生產野豬肉的地區,⿊松露亦是廣為⼈知的著名產品;本著當地⼤⾃然的恩賜及黑松露先天優良的品質,Brugnoli先生以這份優勢與敬業精神創立了松露品牌中的佼佼者 ─ La Rustichella 樂奇雅。

成立⾄今 30 年來,Brugnoli 先生費盡心思在各國主廚挑剔敏銳的味蕾上勤奮耕耘,開發了多樣化的產品線;不僅如此,樂其雅的製作程序的絲毫不怠慢:嚴格的⼈工挑選、不對外公開的私密配方、各國市場的認同,終造就樂其雅為國際上的知名品牌。

在亞洲,尤以香江地區、台灣與香港等國主要進口地區,從層次多元的西餐料理、繁複深沉的中華料理到嚴謹講究的⽇式料理,均可以見到樂其雅產品的⾝影。除了了單⼀松露類別的產品,樂其雅同時將松露中的精華製成具有松露風味的橄欖油、南瓜抹醬、綠蘆筍抹醬等產品,抹麵包、餅乾或入菜,廣泛多元的吃法在在挑戰您的味蕾。

樂奇雅頂級黑 / 白松露醬禮盒

  • 以松露、蔬食調和,呈現溫潤綿長的松露香氣,並獨步全球以新鮮牛肝蕈搭

  • 配,穩定後韻,帶出深邃的森林氣息,一如漫步山野,品味難以言喻的芬芳。

  • 適合搭配義大利麵、燉飯、披薩、紅白肉、麵包抹醬與各式佐菜。

頂級黑松露醬 90G

  • 內含 8%-10% 義大利黑松露、牛肝蕈、黑橄欖、綜合蔬菜

頂級白松露醬 90G

  • 內含義大利白松露、牛肝蕈、黑橄欖、綜合蔬菜

金馬指定禮品限量禮盒包裝

  • 內含頂級黑松露醬、頂級白松露醬,並隨裝附贈食譜卡一份。

注意事項:開封後需至於冷藏保存,建議於開封後 20 天內食用完畢

【推薦料理 - 第一道 】

黑松露燉蛋

  • 新鮮蕈類 一把

  • 雞蛋 四顆

  • 鮮奶油 四大匙

  • 海鹽胡椒 少許

  • 橄欖油 少許

  • 室溫奶油 適量

  • 樂奇雅頂級黑松露醬 兩茶匙

步驟教學

  1. 以橄欖油炒香新鮮蕈類後,以少許海鹽、胡椒調味,放涼備用。

  2. 準備兩只小烤盅,以刷子將烤盅內部均勻抹上室溫奶油。

  3. 將雞蛋與鮮奶油混合打勻,再加入樂奇亞頂級黑松露醬攪打均勻。

  4. 將雞蛋液分別到入烤盅,放上烤盤,在烤盤中倒入少許熱水後,放入預熱 200 度的烤箱中烘烤約 10-12 分鐘。

  5. 放上少許生菜點綴,就可以趁熱享用了。




【推薦料理 - 第二道 】

白松露蘆筍奶醬寬扁麵

  • 寬扁麵 150 公克

  • 加入鹽的熱水 少許

  • 大蒜 一顆

  • 橄欖油 少許

  • 鯷魚 兩條

  • 蘆筍 六支

  • 帕瑪森起司 少許

  • 鮮奶油 半杯

  • 奶油 少許

  • 樂奇雅頂級白松露醬 三茶匙

步驟教學

  1. 將麵條投入加入鹽的熱水中,依袋上指示烹調時間烹煮。

  2. 同時,起油鍋,放入大蒜炒出香味後取出大蒜;放入蘆筍稍微拌炒後取出,避免蘆筍發黃。

  3. 在油鍋中放入鯷魚,炒出香味後,加入煮好瀝乾的寬扁麵,完全沾裹油脂後,倒入鮮奶油一同烹煮。

  4. 至麵條完全熟透並到達喜歡的口感時,放入蘆筍與一匙白松露醬拌炒均勻,關火,加入奶油並刨入帕馬森起司拌勻後即可起鍋擺盤。

  5. 擺盤時,可以再刨上少許帕馬森起司,並在麵條上分別放上兩匙白松露醬,就可以趁熱享用了。


  
【推薦料理 - 第三道 】

松露醃漬熱帶水果冰淇淋

  • (所有水果切成 3 公分見方大小)

  • 西瓜 八塊

  • 芒果 八塊

  • 火龍果 八塊

  • 鳳梨 八塊

  • 芭樂 八塊

  • 松露蜂蜜 兩大匙

  • 檸檬汁 三大匙

  • 砂糖 一茶匙

  • 檸檬皮屑 適量

  • 白松露醬 兩茶匙

  • 冰淇淋 四大球

  • 堅果碎 少許

步驟教學

  1. 將所有水果與松露蜂蜜、檸檬汁、砂糖、檸檬皮屑均勻攪拌,醃漬約半小時備用。

  1. 將冰淇淋與白松露醬攪拌均勻後,再放入冷凍庫冷凍約一小時。

  2. 準備四個杯子,杯中依序放入醃漬水果、白松露冰淇淋,再撒上少許堅果碎,就可以享用了!

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